SPAGHETTI Z BOBEM – przepis Joanny Przepis, o którym piszę poniżej, jest autorstwa mojej przyjaciółki Joanny. Joanna to Polka, rodowita warszawianka, która większość życia spędziła we Włoszech. Mieszka w Umbrii w malowniczej miejscowości San Gemini. Jest podróżniczką, pisarką, specjalistką od projektów unijnych, … Czytaj dalej
ZUPA Z SOCZEWICY Kuchnia włoska kojarzy się zazwyczaj z pizzą i makaronem, mniej z zupą z soczewicy. Natomiast, warzywa strączkowe: ciecierzyca, fasola, soczewica, groch, bób są często używane i chętnie jadane przez Włochów. Gęste, zawiesiste zupy są zazwyczaj przyprawiane na … Czytaj dalej
SMAŻENIE NA OLIWIE EXTRAVERGINE A POLIFENOLE JAK SMAŻENIE NA OLIWIE EXTRAVERGINE WPŁYWA NA ZAWARTOŚĆ POLIFENOLI W WARZYWACH I DLA CZEGO TO WAŻNE DLA ZDROWIA? Czym są polifenole? Polifenole są antyoksydantami, czyli przeciwutleniaczami. To bardzo ważne substancje w zapobieganiu chorobom krążenia, nowotworom, cukrzycy … Czytaj dalej
GRUDNIOWE OLIWKICzy w grudniu nadal zbiera się oliwki do tłoczenia?Zbiory oliwek 2015 w gospodarstwie Hispellum powoli się kończą.Zaczęły się w pierwszych dniach października i trwają prawie 2 miesiące.Oliwki jeszcze są na drzewach, choć jest ich już niewiele.Są dojrzałe, inne od tych październikowych. … Czytaj dalej
