PESTO Z GRILLOWANEJ CUKINII Z PESTKAMI DYNI Przepis na pesto z grillowanej cukinii z pestkami dyni znalazłam na włoskim blogu kulinarnym ”La Cucina di Hanneke”. Co ciekawe, blog jest włoski ale jego autorka Hanneke jest Holenderką! Tak mówi o sobie: Ciao! Mam … Czytaj dalej
FOCACCIA – PROSTY PRZEPIS Focaccia jest dla mnie ważnym daniem bazowym. Co przez to rozumiem? Istotne jest, by codzienne gotowanie nie było męczące, warto więc opanować umiejętność przegotowywania kilku podstawowych dań, pewniaków, dań bazowych, które zawsze dobrze nam wychodzą, a które można łatwo … Czytaj dalej
PASSATA DI POMODORO PASSATA DI POMODORO, CO TO JEST?To gęsty, prosty, bazowy sos ze świeżych pomidorów. Słowo „la passata” oznacza ”przecier”. Jednakże, sos ten może być zarówno przetarty przez sito i gładki, jak i zawierać kawałeczki pomidorów. Aromat domowej passaty jest niesamowity … Czytaj dalej
SPAGHETTI Z BOBEM I POEZJA Spaghetti z bobem i poezja? Dlaczego taki tytuł wpisu? Już wyjaśniam. Dlaczego bób kojarzy mi się z poezją Marii Pawlikowskiej Jasnorzewskiej z domu Kossak? Pojawienie się w sprzedaży bobu oznacza dla mnie początek lata. Lato to … Czytaj dalej
Jak zrobić pesto? Przepis z Sycylii, sprawdzony i doskonały, sprawi, że pokochacie je robić! Jak zrobić pesto? Nie jest to takie trudne jakby się wydawało. Pesto zrobione samemu jest dużo smaczniejsze i zdrowsze, niż gotowe, kupowane w słoiku. Nie zawsze … Czytaj dalej
AROMATYCZNE ZIEMNIAKI WE WŁOSKIM STYLU Aromatyczne młode ziemniaki ze świeżymi ziołami, to świetny dodatek do dania głównego lub osobna potrawa. Virginia Familiari, znana włoska blogerka kulinarna i dziennikarka, autorka „La Gustosa Idea” używa produktów sezonowych, najczęściej z ogrodu swojego taty. … Czytaj dalej
PRZEPIS NA SPAGHETTI Z TARTYM CHLEBEM I BAZYLIĄDlaczego zamieściłam przepis na SPAGHETTI Z TARTYM CHLEBEM I BAZYLIĄ? Ostatnio spytano mnie o to, jakie jest moje ulubione danie kuchni włoskiej. Pytanie to zadała mi Pani Joanna Bilek z firmy Sylveco Naturalne … Czytaj dalej
ZASKAKUJĄCE CARPACCIO Z DYNI Czemu carpaccio z dyni jest zaskakujące? Wiele osób kojarzy dynię z ciepłymi potrawami, na przykład z rozgrzewającą zupą lub marynatami. Surową dynię raczej rzadko się jada, a można z niej zrobić smaczne i nieoczywiste potrawy. Na przykład … Czytaj dalej
WŁOSKA ZUPA Z DYNI I CIECIERZYCY Włoska zupa z dyni i ciecierzycy jest bardzo prosta. Trafiłam na ten przepis czytając włoski miesięcznik kulinarny „La Cucina Italiana” kilka lat temu. Od tej chwili, gdy pojawia się dynia, od razu gości w … Czytaj dalej
KAWIOR Z BAKŁAŻANA W TRZECH KROKACHKawior z bakłażana to prosta przekąska z upieczonego bakłażana, oliwy z oliwek, soli i przypraw. Jest znana w kuchni śródziemnomorskiej, żydowskiej i arabskiej a także polskiej. W starych, tradycyjnych przewodnikach kuchni polskiej też można znaleźć … Czytaj dalej
