POLIFENOLE W OLIWIE EXTRAVERGINE

with 10 komentarzy

POLIFENOLE W OLIWIE EXTRAVERGINE CZY WIESZ Z CZEGO SKŁADA SIĘ OLIWA? Oliwa składa się głównie z frakcji tłuszczowych: jednonienasyconego kwasu oleinowego typu Omega-9 (od 50 do 75%), wielonasyconego kwasu linolowego typu Omega-6, linolenowego Omega-3, niewielkiej ilości nasyconych kwasów tłuszczowych. Kwasy … Czytaj dalej

CERTYFIKAT DOP CO TO ZNACZY?

with 5 komentarzy

 Certyfikat DOP,  co to znaczy? Jakie ma znaczenie dla konsumenta Certyfikat DOP na włoskich produktach?DOP to skrót od Denominazione di Origine Protetta, czyli Chroniona Nazwa Pochodzenia.To marka produktu żywnościowego ustanowiona przez Unię Europejską w 1992 roku. Powstała, by chronić i promować wyjątkowość, jakość oraz … Czytaj dalej

SMAŻENIE NA OLIWIE EXTRAVERGINE A POLIFENOLE

with 3 komentarze

SMAŻENIE NA OLIWIE EXTRAVERGINE A POLIFENOLE JAK SMAŻENIE NA OLIWIE EXTRAVERGINE WPŁYWA NA ZAWARTOŚĆ POLIFENOLI W WARZYWACH I DLA CZEGO TO WAŻNE DLA ZDROWIA? Czym są polifenole? Polifenole są antyoksydantami, czyli przeciwutleniaczami. To bardzo ważne substancje w zapobieganiu chorobom krążenia, nowotworom, cukrzycy … Czytaj dalej

WYJĄTKOWA OLIWA TERRE ROSSE

with Brak komentarzy

WYJĄTKOWA OLIWA EXTRAVERGINE TERRE ROSSEGdy posmakowałam po raz pierwszy oliwę extravergine Terre Rosse, wiedziałam na pewno, że jest wyjątkowa. Jej smak i aromat przywodził na myśl zapach letniej, rozgrzanej słońcem łąki.Pojechałam do Spello, by poznać osobiście jej producentów: Annę Supińską … Czytaj dalej