WARSZTATY UWAŻNEGO JEDZENIAIdea czerpania zmysłowej przyjemności z jedzenia jest mi bardzo bliska. Uważam też, że należy korzystać z bogactwa pożywienia w sposób rozsądny. Warto zdobywać wiedzę o zdrowym odżywianiu się a także o tym, jak emocje wpływają na nasze zachowanie … Czytaj dalej
GRUDNIOWE OLIWKICzy w grudniu nadal zbiera się oliwki do tłoczenia?Zbiory oliwek 2015 w gospodarstwie Hispellum powoli się kończą.Zaczęły się w pierwszych dniach października i trwają prawie 2 miesiące.Oliwki jeszcze są na drzewach, choć jest ich już niewiele.Są dojrzałe, inne od tych październikowych. … Czytaj dalej
Czym jest sansa i jaki ma związek z nawożeniem gajów? Sansa to wytłoczyny, które pozostają po wytłoczeniu oliwy z zebranych oliwek.Niektóre firmy wykorzystują wytłoczyny do uzyskania oliwy niskiej jakości (olio di sansa). Używają środków chemicznychi wysokiej temperatury do pozyskania resztek oliwy, … Czytaj dalej
