OCET BALSAMICZNY Z MODENY DO CZEGO UŻYWAĆ?Ocet Balsamiczny z Modeny IGP ma bardzo bogaty smak i zapach.Gdy wąchamy dobry ocet, pierwszym wrażeniem jest świeżość i kwasowość. Smak octu jest intensywny, słodko kwaśny. Nuty słodyczy i kwasowości są zrównoważone, czasem są … Czytaj dalej
MAKARON Z PAPRYKĄ I BAKŁAŻANEM To następny przepis autorstwa mojej przyjaciółki Joanny, warszawianki z urodzenia a od wielu lat mieszkanki San Gemini w Umbrii.Joanna poczęstowała mnie takim makaronem, zdjęcia poniżej zrobiłam u niej w domu.Przeszkadzałam trochę, ale mam teraz bezcenną dokumentację. Składniki:2 duże … Czytaj dalej
DORSZ W PIETRUSZKOWEJ SKORUPCE Ryby są zdrowe i powinny być stałą pozycją w naszym menu.Ja bardzo je lubię i poszukuję szybkich i nieskomplikowanych przepisów na ich przyrządzenie. Przepis z bloga Kuchnia Ilony na dorsza w chrupiącej skorupce, z użyciem oliwy Extravergine Terre … Czytaj dalej
OLIWA DO RYBYOliwa do ryby? Tak, ale nie chodzi o smażenie jej na oliwie.Bardzo lubię ryby ale przyznaję, że nie potrafię przyrządzać skomplikowanych potraw jak np. ryba w galarecie. Gdy smażę rybę na patelni, zawsze rozpada się na kawałki i … Czytaj dalej
SPAGHETTI Z BOBEM – przepis Joanny Przepis, o którym piszę poniżej, jest autorstwa mojej przyjaciółki Joanny. Joanna Mrugalska-Paci to Polka, rodowita warszawianka, która większość życia spędziła we Włoszech. Mieszka w Umbrii w malowniczej miejscowości San Gemini.Jest podróżniczką, pisarką, specjalistką od projektów unijnych, tłumaczką … Czytaj dalej
Makaron z oregano i oliwą Terre Rosse Poznałam Ilonę Klein-Tragier na pierwszej w Polsce degustacji oliwy extra vergine Terre Rosse, którą zorganizowałam w maju 2015 w Gdyni. Ilona jest autorką wspaniałego bloga kulinarnego „Kuchnia Ilony”, prowadzi warsztaty kulinarne, tworzy pyszne przepisy. Gotowanie … Czytaj dalej
Jak używać oliwę extravergine na surowo ale nie tylko do sałatek? Ktoś z Was używa oliwy do zupy? We włoskiej kuchni bardzo często doprawia się zupę strumyczkiem oliwy przed podaniemOto przepis od Anny Supińskiej. Mario Ciampetti i Anna prowadzą gospodarstwo Hispellum i … Czytaj dalej
