SPAGHETTI Z BOBEM

with Jeden komentarz

 SPAGHETTI Z BOBEM – przepis Joanny  Przepis, o którym piszę poniżej, jest autorstwa mojej przyjaciółki Joanny. Joanna Mrugalska-Paci to Polka, rodowita warszawianka, która większość życia spędziła we Włoszech. Mieszka w Umbrii w malowniczej miejscowości San Gemini.Jest podróżniczką, pisarką, specjalistką od projektów unijnych, tłumaczką … Czytaj dalej

ZUPA Z SOCZEWICY

with Jeden komentarz

ZUPA Z SOCZEWICY Kuchnia włoska kojarzy się zazwyczaj z pizzą i makaronem, mniej z zupą z soczewicy. Natomiast, warzywa strączkowe: ciecierzyca, fasola, soczewica, groch, bób są często używane i chętnie jadane przez Włochów. Gęste, zawiesiste zupy są zazwyczaj przyprawiane na … Czytaj dalej

SMAŻENIE NA OLIWIE EXTRAVERGINE A POLIFENOLE

with 3 komentarze

SMAŻENIE NA OLIWIE EXTRAVERGINE A POLIFENOLE JAK SMAŻENIE NA OLIWIE EXTRAVERGINE WPŁYWA NA ZAWARTOŚĆ POLIFENOLI W WARZYWACH I DLA CZEGO TO WAŻNE DLA ZDROWIA? Czym są polifenole? Polifenole są antyoksydantami, czyli przeciwutleniaczami. To bardzo ważne substancje w zapobieganiu chorobom krążenia, nowotworom, cukrzycy … Czytaj dalej

MAKARON Z OREGANO I OLIWĄ TERRE ROSSE

with Brak komentarzy

Makaron z oregano i oliwą Terre Rosse Poznałam Ilonę Klein-Tragier na pierwszej w Polsce degustacji oliwy extra vergine Terre Rosse, którą zorganizowałam w maju 2015 w Gdyni. Ilona jest autorką wspaniałego bloga kulinarnego „Kuchnia Ilony”, prowadzi warsztaty kulinarne, tworzy pyszne przepisy. Gotowanie … Czytaj dalej

GRUDNIOWE OLIWKI

with Brak komentarzy

GRUDNIOWE OLIWKICzy w grudniu nadal zbiera się oliwki do tłoczenia?Zbiory oliwek 2015 w gospodarstwie Hispellum powoli się kończą.Zaczęły się w pierwszych dniach października i trwają prawie 2 miesiące.Oliwki jeszcze są na drzewach, choć jest ich już niewiele.Są dojrzałe, inne od tych październikowych. … Czytaj dalej

ZUPA Z KOPRU WŁOSKIEGO

with Brak komentarzy

 Jak używać oliwę extravergine na surowo ale nie tylko do sałatek? Ktoś z Was używa oliwy do zupy? We włoskiej kuchni bardzo często doprawia się zupę strumyczkiem oliwy przed podaniemOto przepis od Anny Supińskiej. Mario Ciampetti i Anna prowadzą gospodarstwo Hispellum i … Czytaj dalej

1 2 3