WARSZTATY UWAŻNEGO JEDZENIAIdea czerpania zmysłowej przyjemności z jedzenia jest mi bardzo bliska. Uważam też, że należy korzystać z bogactwa pożywienia w sposób rozsądny. Warto zdobywać wiedzę o zdrowym odżywianiu się a także o tym, jak emocje wpływają na nasze zachowanie … Czytaj dalej
ZUPA Z ZIELONEGO GROSZKU Z PIWEM Jak poradzić sobie z nadchodzącym nadmiarem sezonowych warzyw? Znalazłam włoski przepis na niebanalną kremową zupę z zielonego, świeżego groszku z piwem. Zupa ta cieszy oko soczystą zielenią.. Dodatek ciemnego piwa i przyprawienie jej oliwą … Czytaj dalej
POLIFENOLE W OLIWIE EXTRAVERGINE CZY WIESZ Z CZEGO SKŁADA SIĘ OLIWA? Oliwa składa się głównie z frakcji tłuszczowych: jednonienasyconego kwasu oleinowego typu Omega-9 (od 50 do 75%), wielonasyconego kwasu linolowego typu Omega-6, linolenowego Omega-3, niewielkiej ilości nasyconych kwasów tłuszczowych. Kwasy … Czytaj dalej
ZASKAKUJĄCE CARPACCIO Z DYNI Czemu carpaccio z dyni jest zaskakujące? Wiele osób kojarzy dynię z ciepłymi potrawami, na przykład z rozgrzewającą zupą lub marynatami. Surową dynię raczej rzadko się jada, a można z niej zrobić smaczne i nieoczywiste potrawy. Na przykład … Czytaj dalej
WŁOSKA ZUPA Z DYNI I CIECIERZYCY Włoska zupa z dyni i ciecierzycy jest bardzo prosta. Trafiłam na ten przepis czytając włoski miesięcznik kulinarny „La Cucina Italiana” kilka lat temu. Od tej chwili, gdy pojawia się dynia, od razu gości w … Czytaj dalej
SEKRETY PARMIGIANY Z CUKINII CHCESZ POZNAĆ SEKRETY DANIA Z CUKINII W PRZEPISIE PROSTO Z WŁOSKIEGO BLOGA?Czym jest parmigiana? Parmigiana to znane włoskie danie z grillowanych lub smażonych plastrów bakłażana.Układa się je warstwami, przekłada serem, sosem pomidorowym i zapieka w piekarniku. Jest wiele … Czytaj dalej
PINZIMONIO CO TO JEST? Ta nazwa kryje w sobie świetną, prostą i bardzo zdrową włoską przekąskę. W kuchni rzymskiej używa się nazwy „cazzimperio”. Składa się z sosu w miseczce i pociętych w słupki świeżych, surowych warzyw. Klasyczny sos to oliwa z oliwek … Czytaj dalej
GALA KOBIECYCH INSPIRACJIOstatnio brałam udział w pewnym wydarzeniu, na którym mogłam poznać opinię dużej grupy osób na temat oliwy Extravergine Terre Rosse, którą sprzedaję w moim sklepie.Okazją była I Gala Kobiecych Inspiracji, która odbyła się 15 kwietnia 2016 w Gdańskim … Czytaj dalej
MAKARON Z PAPRYKĄ I BAKŁAŻANEM To następny przepis autorstwa mojej przyjaciółki Joanny, warszawianki z urodzenia a od wielu lat mieszkanki San Gemini w Umbrii.Joanna poczęstowała mnie takim makaronem, zdjęcia poniżej zrobiłam u niej w domu.Przeszkadzałam trochę, ale mam teraz bezcenną dokumentację. Składniki:2 duże … Czytaj dalej
OLIWA DO RYBYOliwa do ryby? Tak, ale nie chodzi o smażenie jej na oliwie.Bardzo lubię ryby ale przyznaję, że nie potrafię przyrządzać skomplikowanych potraw jak np. ryba w galarecie. Gdy smażę rybę na patelni, zawsze rozpada się na kawałki i … Czytaj dalej
