SOS WINEGRET W 3 KROKACH JAK ZROBIĆ DOBRY SOS WINEGRET? Sałata z sosem winegret jest moim ukochanym daniem i mogłabym je jeść nawet 2 razy dziennie. Pisząc „sałatę” mam na myśli zielone liście różnych odmian: masłową, rzymską, radicchio, roszponkę, … Czytaj dalej
ZASKAKUJĄCE CARPACCIO Z DYNI Czemu carpaccio z dyni jest zaskakujące? Wiele osób kojarzy dynię z ciepłymi potrawami, na przykład z rozgrzewającą zupą lub marynatami. Surową dynię raczej rzadko się jada, a można z niej zrobić smaczne i nieoczywiste potrawy. Na przykład … Czytaj dalej
PIKANTNA MARMOLADA Z CZERWONEJ PAPRYKI Jak zrobić wyjątkową, prostą marmoladę z czerwonej papryki z dodatkiem czerwonego wina? Uwielbiam czerwoną paprykę, jej smak i aromat kojarzy mi się ze smakami późnego lata. Poszukiwałam przepisu, który by zachował te wrażenia, bo nie da się ich odtworzyć używając papryki … Czytaj dalej
SAŁATA Z MELONEM Melon jest wspaniałym i zdrowym owocem, który daje dużo możliwości prostego i twórczego wykorzystania. Można go jeść po prostu samego, obranego ze skórki i pozbawionego nasion. Latem, gdy go schłodzimy, jest bardzo orzeźwiający i gasi pragnienie. WYKORZYSTANIE MELONA … Czytaj dalej
PINZIMONIO CO TO JEST? Ta nazwa kryje w sobie świetną, prostą i bardzo zdrową włoską przekąskę. W kuchni rzymskiej używa się nazwy „cazzimperio”. Składa się z sosu w miseczce i pociętych w słupki świeżych, surowych warzyw. Klasyczny sos to oliwa z oliwek … Czytaj dalej
OCET BALSAMICZNY Z MODENY JAKIE MA ZALETY ZDROWOTNE?W średniowiecznych Włoszech uważano, że ocet balsamiczny stanowi panaceum na wszystkie dolegliwości – od bólu głowy po ciężkie choroby. Przez długi czas był uważany bardziej jako lekarstwo niż produkt spożywczy. Znane były jego właściwości ściągające … Czytaj dalej
OCET BALSAMICZNY Z MODENY DO CZEGO UŻYWAĆ?Ocet Balsamiczny z Modeny IGP ma bardzo bogaty smak i zapach.Gdy wąchamy dobry ocet, pierwszym wrażeniem jest świeżość i kwasowość. Smak octu jest intensywny, słodko kwaśny. Nuty słodyczy i kwasowości są zrównoważone, czasem są … Czytaj dalej
OCET BALSAMICZNY Z MODENY IGP CO TO JEST?Ocet balsamiczny z Modeny IGP, co to takiego?Ocet balsamiczny z Modeny, leżącej w regionie Emilia-Romania, to przyprawa z gotowanego, zagęszczonego moszczu z winogron z dodatkiem octu winnego, dojrzewająca w drewnianych beczkach.Jego historia sięga starożytności … Czytaj dalej
