Opis

TAGLIATELLE MAKARON JAJECZNY

Tagliatelle makaron jajeczny to klasyczny format makaronu, świetny i na co dzień i od święta.

Niegdyś wyrabiały go babcie i gospodynie, dlatego wciąż jada się go w domach na niedzielny obiad. Filotea stosuje tradycyjną recepturę regionu Marche i używa wyłącznie surowców włoskich. Każdej fazie produkcji przebiega z ogromną dbałością o szczegóły. Ponad 24 godzinne suszenie sprawia, że jest to makaron suchy ale smakuje jak świeży, dlatego ma uniwersalne zastosowanie do różnych sosów. Również termin przydatności do spożycia wynosi 2 lata od daty produkcji.

Przykładowy przepis

Tagliatelle jajeczne z prawdziwkami i ziołami (przepis dla 4 osób)

Oczyścić i pokroić w cienkie plasterki ok. 300 – 400 g prawdziwków. Na szerokiej patelni podsmażyć lekko na oliwie kilka obranych ząbków czosnku i usunąć je. Używając tej samej oliwy, wrzucić na patelnię grzyby i dusić ok. 10 minut do miękkości. Dodać sól i pieprz do smaku. Dorzucić do patelni ugotowane tagliatelle, delikatnie wymieszać by smaki się połączyły. Przed podaniem posypać posiekaną zieloną pietruszką i miętą.

Do tagliatelle z grzybami warto dodać również parmezan, w formie płatków lub utarty.

Buon appetito!

Filotea Pasta Artigianale” jest niewielką, rzemieślniczą wytwórnią makaronu jajecznego w sercu regionu Marche.

Spożywanie makaronu jajecznego ma w tym regionie wielowiekową tradycję. Dlatego powołaniem założycieli wytwórni jest odtworzenie autentycznego smaku, jaki był niegdyś, gdy robiło się makaron w domach na niedzielny obiad.

U podstaw produkcji leżą rzemieślnicze metody wyrabiania ciasta i troska o produkt podczas każdego etapu pracy nad nim. W „Filotea” korzysta się ze starego przepisu z regionu Marche dlatego stosuje się świeże jaja od kur hodowanych na wolnym wybiegu. Semolina z twardego ziarna i mąka 00 z miękkiego ziarna pszenicy nadają autentycznego smaku, ponieważ pochodzą z włoskich upraw.

Makaron jest kształtowany matrycami z brązu, dlatego ma porowatą powierzchnię i wspaniale przyjmuje sosy, zarówno zawiesiste jak i lekkie. Suszy się go w niskiej temperaturze ponad 24 godziny, dlatego jest lekkostrawny i delikatny w smaku.

Makaron Filotea jest układany i pakowany ręcznie do eleganckich kartonowych pudełek w dwóch warstwach.

Paczka o wadze 250 g jest zalecana dla 4 osób, dlatego makaron jest bardzo wydajny.