Opis
ROZMARYN SUSZONY
Rozmaryn suszony jest bardzo często używanym zielem w kuchni włoskiej. To świetny dodatek do wypieków w stylu włoskim: pizzy, focacci, grissini. Wystarczy kilka listków, by nadać charakteru łagodnym w smaku warzywom, np. ziemniakom, cukinii czy warzywom strączkowym. Dobrze podkreśla smak kremowych zup, np. z dyni, pora i ziemniaków czy marchewki.
Bardzo dobrze smakuje do prostej bruschetty: wystarczy podpiec chleb, natrzeć go ząbkiem czosnku, polać oliwą i posypać ziołami.
PRZYKŁADOWY PRZEPIS Z ROZMARYNEM
Ciecierzyca z rozmarynem
Składniki: Ugotowana ciecierzyca (może być ze słoika czy puszki, ale należy ją opłukać po odsączeniu), obrane ząbki czosnku, oliwa extravergine, sól, czarny pieprz, rozmaryn.
Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę, dodać ząbki czosnku, by bardzo lekko się podsmażyły. Chodzi o to, by oliwa przeszła aromatem czosnku. Dodajemy ciecierzycę, podgrzewamy. Gdy ciecierzyca będzie już gorąca, wrzucić rozmaryn, sól i pieprz do smaku. Wyłączyć ogień pod garnkiem. Dobrze zamieszać, by ciecierzyca była dobrze oblepiona rozmarynem.
Można jeść i na ciepło (dobrze smakuje do pieczonej ryby czy piersi kurczaka), i na zimno, na przykład jako przekąskę, sałatkę czy dodatek do gorącej bruschetty.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.