PAPPARDELLE MAKARON JAJECZNY

18.00 

PAPPARDELLE MAKARON JAJECZNY

Producent: FILOTEA LA PASTA ARTIGIANALE

Składniki: mąka semolina z twardego ziarna pszenicy durum, jaja (30%), mąka pszenna

Zawiera jaja i gluten. Może zawierać śladowe ilości mięczaków i soi

Przechowywać w miejscu chłodnym i suchym.

Zalecany czas gotowania: 4 minuty

Waga: 250g

Porcja dla 4 osób

Zastosowanie: Pappardelle to jeden z najbardziej znanych i najchętniej jadanych makaronów kuchni włoskiej. Tradycyjnie jest stosowany z zawiesistymi, gęstymi, sosami z mięsem, często z kaczką lub dziczyzną. Doskonale pasuje też do sosów na bazie grzybów i śmietany oraz lekkich z oliwą, świeżymi ziołami i warzywami. Pappardelle są kształtowane matrycami z brązu, dlatego ich powierzchnia jest porowata i doskonale przyjmuje sos. Sprawia to, że każde danie jest wyśmienite i smakuje jak we włoskim domu.

 

Na stanie

Opis

PAPPARDELLE MAKARON JAJECZNY Z WYTWÓRNI PASTA FILOTEA Z MARCHE

Pappardelle makaron jajeczny jest wytwarzany z ciasta ze świeżymi jajkami od kur hodowanych na wolnym wybiegu.

W wytwórni używa się semoliny z twardego ziarna pszenicy i mąki z ziarna miękkiego, które pochodzą w włoskiego zboża. Wytwórcy stosują rzemieślnicze, tradycyjne metody produkcji, dlatego ciasto jest rozciągane ręcznie a makaron jest długo suszony w niskiej temperaturze. Sprawia to, że jest on lekki, ma wyjątkowy i delikatny smaku oraz jest łatwo strawny.

 

Przykładowy przepis

Pappardelle jajeczne z mięsnym ragù (porcja dla 4 osób)

Na grubej, obszernej patelni podsmażyć na oliwie pokrojone drobno warzywa: 2 gałązki selera, 1 cebulę, marchewkę, kilka ząbków czosnku i pęczek zielonej pietruszki. Gdy warzywa zmiękną, dodać 300 g mielonego mięsa i liść laurowy. Najlepiej, by mięso było mieszane np. wieprzowe i cielęce, ponieważ wzbogaca to smak sosu.

Do dobrze podsmażonego mięsa wlać kieliszek białego wytrawnego wina i mieszać, aż wyparuje. Wlać 200 ml gęstego sosu pomidorowego, niewielką ilość wody, sól a następnie dusić ok. 1,5 godziny.

Należy sprawdzać, czy sos się za bardzo nie zredukował; można dodać zwykłą wodę lub tę od gotowania makaronu. Ugotowane pappardelle dodać do sosu na patelni, dobrze wymieszać. Przed podaniem posypać startym parmezanem.

Buon appetito!


Filotea Pasta Artigianale” jest niewielką, rzemieślniczą wytwórnią makaronu jajecznego w sercu regionu Marche.

Spożywanie makaronu jajecznego ma w tym regionie wielowiekową tradycję. Dlatego powołaniem założycieli wytwórni jest odtworzenie autentycznego smaku, jaki był niegdyś, gdy robiło się makaron w domach na niedzielny obiad.

U podstaw produkcji leżą rzemieślnicze metody wyrabiania ciasta i troska o produkt podczas każdego etapu pracy nad nim. W „Filotea” korzysta się ze starego przepisu z regionu Marche dlatego stosuje się świeże jaja od kur hodowanych na wolnym wybiegu. Semolina z twardego ziarna i mąka 00 z miękkiego ziarna pszenicy nadają autentycznego smaku, ponieważ pochodzą z włoskich upraw.

Makaron jest kształtowany matrycami z brązu, dlatego ma porowatą powierzchnię i wspaniale przyjmuje sosy, zarówno zawiesiste jak i lekkie. Suszy się go w niskiej temperaturze ponad 24 godziny, dlatego jest lekki i delikatny w smaku.

Makaron Filotea jest układany i pakowany ręcznie do eleganckich kartonowych pudełek w dwóch warstwach.

Paczka o wadze 250 g jest zalecana dla 4 osób, dlatego makaron jest bardzo wydajny.

makaron jajeczny włoski filotea

POBIERZ PREZENT - proste przepisy jak używać oliwy do chleba

ZAPISZ SIĘ NA OLIWKOWY LIST!

Zapisując się na Oliwkowy List, wyrażasz zgodę na przetwarzanie danych osobowych w celu jego wysyłki. O szczegółach przetwarzania informuję Cię w Polityce Prywatności https://oliwadochleba.pl/polityka-prywatnosci/

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „PAPPARDELLE MAKARON JAJECZNY”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *