OLIWA NIEFILTROWANA TERRE ROSSE BIO 500 ml

65.00 

EDYCJA LIMITOWANA Z KAMPANII OLIWNEJ 2019

Producent: Mario Ciampetti Azienda Agraria HISPELLUM, Spello (Umbria)

Smak: intensywny aromat zielonego owocu oliwki, świeżo skoszonej trawy i zielonego karczocha, na podniebieniu gorzkawy, pikantny i szczypiący

Zapach: intensywny, ziołowy, świeżo skoszonej trawy

Kolor: zielony-żółty ze złotymi refleksami;

OLIWA JEST MĘTNA, W SPOSÓB NATURALNY ZMIENIA KOLOR Z BIEGIEM CZASU

Zastosowanie: do dań soczystych o zdecydowanym smaku i mocnej strukturze – bruschetty, mięsa z grilla, zup z warzyw fasolowych, dań z fasoli i makaronu, duszonego szpinaku z czosnkiem, grzybów z grilla a także dań słodkawych, jak zupy z ziemniakami, porem i cebulą.  Doskonała do świeżego lub podpieczonego chleba, natartego ząbkiem czosnku , lekko posolonego. Jest bardzo wydajna.

Zalety: zawiera kwasy Omega-9, Omega-6 i Omega-3 o działaniu przeciwmiażdżycowym, przeciwnowotworowym i podnoszącym odporność.

Ma wysoką zawartość polifenoli, które są przeciwutleniaczami (antyoksydantami), mają właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i antynowotworowe.

Pochodzi z gajów uprawianych metodą biodynamiczną, ekologiczną, bez użycia pestycydów i sztucznych nawozów.

Certyfikaty: Europejski Certyfikat Ekologiczny

Zbiory: od połowy października do początku grudnia

Kampania oliwna: 2019

Gatunek: 100% moraiolo

Położenie gajów: 400 – 800 m n.p.m

Kwasowość: 0,37%

 

Na stanie

Opis

OLIWA NIEFILTROWANA TERRE ROSSE BIO

Oliwa niefiltrowana Terre Rosse Bio Extravergine to OLIO NUOVO, czyli świeżo wytłoczona w tym roku 2019.

To wyjątkowy produkt, ponieważ:

  • ma intensywny zapach świeżo skoszonej trawy i ziół, ponieważ oliwki były zdrowe i tłoczone zaraz po zebraniu
  • smak jest wyrazisty, ma nuty gorzkie i pikantne, bo tłoczone oliwki były jeszcze zielone. Dzięki temu oliwa zawiera dużo polifenoli odpowiedzialnych za smak.
  • zielony kolor zawdzięcza temu, że jest bardzo świeża i tłoczona w najlepszym momencie

Oliwa jest lekko mętna ponieważ nie była filtrowana. Trafiła do ciemnej butelki, by dłużej zachowała świeżość i zielony kolor. Zmiana koloru po czasie jest reakcją naturalną, ponieważ następuje utlenianie się produktu.

 

Oliwa Extravergine Terre Rosse  jest oliwą monocultivar, czyli jednoodmianową (jednoszczepową). Jest produkowana wyłącznie z jednego rodzaju oliwki – moraiolo.

Oliwa Extravergine Terre Rosse ekologiczna jest produkowana w  ekologicznym Gospodarstwie Rolnym Hispellum w Spello w Umbrii.

Gospodarstwo Hispellum jest prowadzone przez Mario Ciampetti i Annę Supińską. Właściciele sami uprawiają gaje oliwne, sami zbierają oliwki, tłoczą, przechowują i butelkują swoją oliwę. Gaje mają ponad 50 ha i leżą na wysokości 400-800 metrów n.p.m.

Hispellum jest certyfikowanym gospodarstwem ekologicznym i organicznym. Gaje nawożone są ekologicznym obornikiem i wytłoczynami oliwek. Jako ochronę drzewek przed szkodnikami, stosuje się opryski certyfikowanym ekologicznie preparatem z kulturami bakterii oraz pył bazaltowy.

Dla wspomagania równowagi w ekosystemie, gaje są obsadzane żywopłotami z roślin autochtonicznych, które przyciągają ptactwo i owady.

Oliwki są zbierane maszynowo od początku października do początku grudnia. Są wytłaczane we własnej tłoczni w ciągu 6 godzin od zebrania. Cały proces wytworzenia oliwy Terre Rosse jest skrupulatnie  nadzorowany przez producenta osobiście.

Oliwa jest przechowywana w stalowych zbiornikach pod warstwą azotu i butelkowana dopiero na zamówienie. Butelki są wykonane z ciężkiego, ciemnego szkła, które chroni oliwę przed światłem. Po zabutelkowaniu, jej przydatność do spożycia wynosi 18 miesięcy.

Certyfikat Ekologiczny

POBIERZ PREZENT - proste przepisy jak używać oliwy do chleba

ZAPISZ SIĘ NA OLIWKOWY LIST!

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “OLIWA NIEFILTROWANA TERRE ROSSE BIO 500 ml”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *