Opis
LINGUINE MAKARON JAJECZNY CZOSNEK PIETRUSZKA Z WYTWÓRNI PASTA FILOTEA Z MARCHE
Linguine makaron jajeczny Czosnek Pietruszka jest wytwarzany metodami rzemieślniczymi ze świeżych jaj i najlepszych włoskich surowców. Czosnek i pietruszka dodane do linguine również pochodzą ze słonecznej Italii, dlatego nawet najprostsze danie z ich użyciem ma śródziemnomorski smak i aromat. Makaron jest kształtowany matrycami z brązu i wolno suszony ponad 24 godziny w niskiej temperaturze. Dzięki temu jest lekko strawny i doskonale wchłania sosy.
Przykładowy przepis
Linguine Czosnek Pietruszka z wędzonym łososiem i cukinią (przepis dla 2 osób, wystarczy pół paczki makaronu Filotea)
Na dużej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na słabym ogniu posiekano drobno szalotkę (ok. 4 minut). Małą cukinię pokroić w plasterki, a następnie w paseczki. Dołożyć do szalotki i smażyć razem przez ok. 2 minuty. Dodać 100 g pokrojonego w paseczki wędzonego łososia, zamieszać i podlać białym wytrawnym winem. Posolić, przyprawić białym lub kolorowym pieprzem. Ugotowane Linguine wrzucić na patelnię, dobrze wymieszać i podawać.
Jeśli sos jest zbyt suchy, dodać trochę wody od gotowania makaronu.
Przed podaniem można przystroić potrawę łyżką gęstej śmietany lub jogurtu oraz posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.
Buon appetito!
Filotea Pasta Artigianale” jest niewielką, rzemieślniczą wytwórnią makaronu jajecznego w sercu regionu Marche.
Spożywanie makaronu jajecznego ma w tym regionie wielowiekową tradycję. Dlatego powołaniem założycieli wytwórni jest odtworzenie autentycznego smaku, jaki był niegdyś, gdy robiło się makaron w domach na niedzielny obiad.
U podstaw produkcji leżą rzemieślnicze metody wyrabiania ciasta i troska o produkt podczas każdego etapu pracy nad nim. W „Filotea” korzysta się ze starego przepisu z regionu Marche dlatego stosuje się świeże jaja od kur hodowanych na wolnym wybiegu. Semolina z twardego ziarna i mąka 00 z miękkiego ziarna pszenicy nadają autentycznego smaku, ponieważ pochodzą z włoskich upraw.
Makaron jest kształtowany matrycami z brązu, dlatego ma porowatą powierzchnię i wspaniale przyjmuje sosy, zarówno zawiesiste jak i lekkie. Suszy się go w niskiej temperaturze ponad 24 godziny, dlatego jest lekki i delikatny w smaku.
Makaron Filotea jest układany i pakowany ręcznie do eleganckich kartonowych pudełek w dwóch warstwach.
Paczka o wadze 250 g starczy dla 4 osób, dlatego makaron jest bardzo wydajny.
