PIECZONE WARZYWA Z OLIWĄ
WARZYWA PIECZONE Z DODATKIEM OLIWY TO BARDZO ZDROWE, PROSTE I NIEKŁOPOTLIWE DANIE.
Pokrojone w słupki czy plasterki, posmarowane oliwą i pieczone na papierze na blasze czy w foremce, to pełne zalet, niepowtarzalne rozwiązanie na:
- lekki posiłek w ciągu dnia,
- obiad
- większą kolację w gronie kilku osób
- przygotowanie jedzenia na zapas.
Przyrządzam je często, bo uwielbiam warzywa i staram się ich jeść jak najwięcej.
Szukam sposobów by łatwo i zdrowo je przygotowywać.
Cenię ich naturalny smak, bez przeładowania przyprawami oraz bez nadmiernej obróbki, która zabiera aromat i składniki odżywcze.
Warzywa pieczone z oliwą w piekarniku, to danie mające ogromnie dużo zalet.
ZALETY WARZYW PIECZONYCH Z OLIWĄ W PIEKARNIKU
- PROSTOTA I ŁATWOŚĆ WYKONANIA – daje masę możliwości by puścić wodze fantazji.
- PIĘKNY EFEKT WIZUALNY PRZY MAŁYM WYSIŁKU – mamy kolorową ucztę, którą zaplanujemy jak dusza zapragnie.
- OSZCZĘDNOŚĆ CZASU
Do warzyw można dołożyć na blachę również mięso, pierś z kurczaka, kotlety z indyka, rybę, krewetki i mamy cały obiad czy kolację za jednym pieczeniem.
Gdy warzywa się pieką, jest czas by nakryć do stołu czy ogarnąć rozgardiasz w kuchni.
Co najmniej raz w tygodniu przygotowuję na obiad rybę z oliwą i warzywami. Przepis "Oliwa do ryby" znajdziecie tutaj.
- OSZCZĘDNOŚĆ PIENIĘDZY - pieczenie warzyw w piekarniku to okazja na wykorzystanie pozostałości z lodówki, takich jak pojedyncze sztuki warzyw.
Upieczone, nie muszą być zjedzone od razu. Można wykorzystać je później do kanapek, sałatki czy jako składnik zupy.
Jeśli na blasze jest miejsce, można dorzucić więcej warzyw i upiec na zapas, do dalszego wykorzystania.
- ZAWSZE SIĘ UDAJĄ, wystarczy dopilnować by się nie spiekły.
Oddając wodze fantazji, mamy okazję poszaleć z przyprawami i smakami.
JAKIE WARZYWA NADAJĄ SIĘ DO PIECZENIA?
Do pieczenia w ten sposób nadają się prawie wszystkie warzyw. Można przygotować bogactwo barw i smaków, mieszając wiele rodzajów warzyw za jednym razem, radość dla oczu. Wymienię te, które mnie udają się najlepiej i najbardziej lubię je piec: smakują najbardziej
- warzywa korzeniowe: pokrojona w słupki marchewka, seler korzeniowy, pietruszka, pasternak
- różne rodzaje papryki, pokrojone w grube paski
- bakłażan, cukinia i dynia, pokrojone w plastry lub słupki
- cząstki kalafiora i brokułu
- brukselka, małe cebulki, pory pokrojone w grube plastry
- pomidor pokrojony w ćwiartki lub np. czereśniowy przykrojony na pół posypany oregano
- całe ząbki czosnku w skórce
- sałata rzymska i cykoria, jarmuż
- pieczarki
- szparagi
- ugotowana ciecierzyca, pieczona na chrupko
- OWOCE na wytrawnie: jabłka w cząstkach ze skórką posypane majerankiem sprawdzają się do drobiu, smażonej wątróbki; gruszki lub śliwki z białym pieprzem, połówki brzoskwiń czy moreli w skórce.
JAK PRZYGOTOWAĆ WARZYWA DO PIECZENIA?
Piekę warzywa surowe, umyte, bez obierania ich ze skórki. Kroję w słupki lub plastry, w zależności od rodzaju warzywa. Jedynie ziemniaki najpierw gotuję w łupinach, obieram i dorzucam na blachę (najczęściej posypuję je rozmarynem). Jeśli są to młode ziemniaki, nie usuwam skórki.
By ułatwić sobie sprzątanie, foremkę czy blachę najpierw wykładam folią aluminiową a potem dopiero papierem do pieczenia. Piekę na środkowej wysokości w temperaturze 180-200⁰C, z obiegiem powietrza przez 10-20 minut.
Warzywa należy rozłożyć tak, by leżały w jednej warstwie. W trakcie pieczenia warto przewrócić je by równomiernie się upiekły.
JAK PRZYPRAWIAĆ WARZYWA DO PIECZENIA?
By smak warzyw pozostał naturalny i niezakłócony, smaruję je pędzlem umoczonym w oliwie, wykładam na papier, lekko solę i posypuję ziołami, papryką, chilli. Jeśli chcę bardziej intensywnego efektu i dodaję więcej przypraw, wlewam oliwę do miseczki, dodaję zioła, paprykę w proszku, czasem też syrop klonowy lub sok z pomarańczy. Wrzucam do tego przygotowane warzywa, by było równo obtoczone przyprawami. Mogą też przez jakiś czas poleżeć w przyprawach przed pieczeniem.
Przed podaniem często posypuję je siekaną zieloną pietruszką, kolendrą lub świeżą bazylią.
JAK WYKORZYSTAĆ PIECZONE WARZYWA?
Pieczone warzywa można wykorzystać na wiele sposobów:
- Jako dodatek obiadowy, zjedzony jako główny posiłek zaraz po upieczeniu, wraz z rybą czy mięsem
- Do ciepłej sałatki np. z ryżem, pęczakiem
- Do sałatek na zimno z dodatkiem octu balsamicznego, sosu winegret czy jogurtowego
- Do kanapek, bakłażan + plaster fety + sałata
- Dodatek do pizzy
- Składnik sosu do makaronu
- Bazę do kremowej zupy, szczególnie nadaje się do tego pieczona marchew, pietruszka, pasternak, dynia
- Ząbki czosnku upieczone w skórce świetnie smakują wyciśnięte na chleb.
PIECZONE WARZYWA Z DODATKIEM OLIWY TO ZERWANIE Z NUDĄ
Pieczenie warzyw w piekarniku, z dodatkiem oliwy, to sposób na pokonanie nudy podczas przygotowywania posiłków. Możesz działać szybko i sprawnie, bez przestrzegania ścisłych reguł.
Otrzymujesz zdrowy, kolorowy posiłek mając pole do fantazji i eksperymentów ze smakami i przyprawami.
Można przyrządzać je i na co dzień i na specjalne okazje (kolacja, obiad w gronie przyjaciół, przyjęcie dla dzieci).
Pieczesz warzywa w piekarniku? Podziel się śmiało w komentarzach poniżej!
Zastanawiasz się, jak i do czego używać oliwy z oliwek? Może ten przepis Cię zainspiruje.
Jeśli masz ochotę poczuć na podniebieniu bogaty smak prawdziwej włoskiej, zdrowej oliwy, zapraszam Cię do SKLEPU.
